Receita de molho de pimenta com mandioca e pequí (estilo arubé)

Receita de molho de pimenta com mandioca e pequí (estilo arubé)

Nesta receita revisamos o molho mais saboroso do Pará, adicionando toda a mandioca na fermentação (e não apenas a manipueira como na receita original). Normalmente adiciona-se puba ou goma para engrossar o caldo, então porque não adicionar logo no início?
Saiba mais
Receita de gengibre e pimenta fermentada

Receita de gengibre e pimenta fermentada

Este receita eu fiz chegando no sítio logo após ministrar um curso no SESC Taubaté. A aula tratou de refrigerantes, e sobrou um pouco de gengibre da atividade prática onde todos aprenderam a fazer um ginger ale.
Saiba mais