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Diário dos fermentados
nosso dia a dia em relatos e receitas
Kimchi de frutas
Esta é uma receita de rápida fermentação, muito saborosa e versátil: experimente sua própria combinação de frutas! Ingredientes 250ml de água de kefir ou soro de leite 2 pimentas dedo…
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Sopa de Kimchi (kimchi jjigae ou kimchiguk)
Quem produz ou consome komchi com frequência sabe que eventualmente ele fermenta até um ponto em que se torna bem ácido. Neste momento, em que ele diminui sua palatabilidade, ainda…
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Vinagrete de limão em conserva
Ingredientes 5 tomates grandes 1 cebola grande Cebolinha ½ maço de coentro (ou salsinha se preferir) Um dente de alho Sumo de 2 limões ½ limão em conserva Sal e…
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