Fundada em 2015 por Fernando Goldenstein Carvalhaes e Leonardo Andrade, os sócios juntaram a paixão por ingredientes brasileiros e fermentação em uma viagem de descobertas, sabores e saúde.

Nossa história começou com uma curiosidade comum e um profundo respeito pela técnica, pelos ingredientes e pela comida de verdade. Através da Companhia dos Fermentados, buscamos não apenas criar produtos fermentados já conhecidos como pão, cerveja, vinho, sidras e conservas, mas também cultivar uma comunidade de indivíduos que valorizam a saúde, a criatividade, a sustentabilidade e a arte culinária.

Nosso portfólio inclui uma variedade de bebidas e alimentos fermentados, como kombuchas, vinhos de outras frutas, borbulhantes, hidroméis, vinagres e molhos fermentados. Cada produto é uma expressão da nossa dedicação e um convite para explorar os sabores complexos que a fermentação pode oferecer.

Além de sermos produtores, somos educadores. Através dos nossos 2 livros e aulas, compartilhamos nosso conhecimento e paixão, incentivando outros a se aventurarem no mundo da fermentação. Acreditamos que, ao compreender e praticar a fermentação, podemos não só inovar nossa cozinha e melhorar nossa saúde, mas também estabelecer uma conexão mais profunda com os alimentos que consumimos.

Estamos comprometidos com práticas sustentáveis, desde a seleção cuidadosa de ingredientes até nossas embalagens ecologicamente corretas. Para nós, fermentar é mais do que um processo; é uma filosofia de vida que abraça o lento, o natural, o saboroso e o nutritivo.

Convidamos você a se juntar a nós nesta jornada saborosa e transformadora. Explore nossos produtos, participe de nossos cursos e descubra por si mesmo o poder revolucionário da fermentação.