Para fermentar vegetais, bebidas alcoólicas, shoyu, missô e qualquer outro procedimento anaeróbico (sem a presença de oxigênio), você irá precisar de um fermentador. Aqui, temos alguns modelos que vão desde um simples pote com um airlock (selo d´agua) até um sofisticado pote de porcelana que irá durar uma vida inteira e poderá passar de geração a geração.
