Esta é uma boa maneira de misturar nossos vinagres e mostardas fermentadas. A dica é servir a salada em grandes refeições já picadas e temperadas no último instante com este molho clássico francês. Se você misturar em frente aos convidados então, vira uma performance e a salada que normalmente é preterida irá desaparecer num passe de mágica.
Experimente adicionar também alho crú moído, mel e geleias.
Ingredientes
200 ml de azeite
100 ml de vinagre de kombucha
50 g mostarda fermentada
5 g sal
pimenta do reino a gosto
Forma de Preparo
1
Coloque todos ingredientes em um pote de vidro com tampa hermética
2
Chacoalhe tudo com vigor como se fosse um barman com uma coqueteleira, de forma a emulsificar o óleo com os outros ingredientes.
Sirva a salada temperada com este molho, ela vai desaparecer como mágica pois todo mundo vai adorar.
