Como uma das bebidas mais antigas da humanidade, o hidromel é um fermentado alcoólico de água e mel. Erroneamente as pessoas acreditam ser uma bebida doce, mas os nossos não são. Permitimos que todo o açúcar do mel se transforme em álcool e incrementamos no final da fermentação com frutas para aportar aromas e taninos ou méles de abelhas nativas. Pode ter gás ou não e o sabor é único e delicado.
