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Harmonização

Carnes vermelhas (12)
Carnes defumadas (9)
Carnes assadas (9)
Aves (11)
Cordeiro (15)
Carne de porco (17)
Queijos amarelos (11)
Queijos azuis (7)
Queijos brancos (3)
Queijo de cabra (2)
Queijos de mofo branco (4)
Cogumelos (6)
Peixes grelhados (8)
Frutos do mar (10)
Saladas (10)
Pratos com manteiga (6)
Massas com molho vermelho (5)
Massas com molho branco (9)
Risoto (12)
Sobremesas leves (10)
Sobremesas de frutas (13)
Sobremesa de chocolate (13)
Comida picante (12)
Azeitonas (5)
Charcutaria e embutidos (23)
Peixes crus (10)

Perfil sensorial

Seco (15)
Meio seco (12)
Leve amargor (3)
Amargor moderado (10)
Corpo leve (7)
Corpo médio (1)
Encorpado (15)
Leve acidez (13)
Acidez média (5)
Salino (4)
Umami (13)
Aveludado (7)
Cremoso (4)
Adstringente (4)
Final longo e persistente (9)
Frutado (14)
Floral (4)
Amadeirado (11)
Especiarias (8)
Terroso (8)
Herbal (5)
Defumado (7)
Mineral (4)
Caramelizado (7)
Cítrico (6)
Fresco (4)
Vibrante (7)
Redondo (5)
Complexo (12)
Equilibrado (7)
Frisante (1)
Borbulhante (9)
Estruturado (13)
Macio (5)
Funky (3)

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