Ingredientes
Forma de Preparo
Separe as ervas de sua preferência. Você pode também utilizar gengibre, cúrcuma e qualquer outra especiaria.
Ferva as ervas e especiarias em 500ml de água com o alho por 10 minutos
Coe, espere esfriar e adicione o resto da água e o açúcar. Misture-o até dissolver em um pote de palmito de 3 litros.
Adicione a mãe de kombucha e os 250ml de kombucha de primeira fermentação.
Cubra com um voil e aguarda de 2 a 3 meses. Prove a partir do primeiro mês, de 5 em 5 dias para saber se já está ácido o suficiente (de acordo com seu paladar) e seco (sem açúcar). O tempo de fermentação irá depender da temperatura ambiente e da força da microbiota do SCOBY.
Não se preocupe se a mãe de kombucha não flutuar, uma nova irá se formar na superfície, como você pode ver na foto.
