Chucrute - Conserva de Repolho Fermentado
Esqueça as conservas tradicionais demasiadas carregadas para o sabor do vinagre e sem textura. Um vegetal fermentado lentamente revela o leve e delicioso sabor que os organismos fazem ao transformar o repolho, além claro, de contar com todos os benefícios de um vegetal fermentado.
O chucrute é uma conserva clássica de repolho, também conhecida como sauerkraut. Na nossa versão leva apenas repolho e semente de mostarda. Existem variações dos temperos que são utilizados, tendo receitas que utilizam até frutas no preparo.
Todos os ingredientes são colocados em salmoura e fermentação anaeróbica por pelo menos 45 dias, onde através da ação dos organismos a mágica acontece: texturas se transformam, os aromas se fundem e dão espaço ao sabor umami, tornando a adição de vinagre e glutamato monossódico dispensável.
Em todas as conservas de vegetais fermentados há a formação de ácido lático através da ação dos organismos (o que não tem nada a ver com lactose, açúcar do leite) e este será um dos responsáveis por conservar os vegetais sem a necessidade de pasteurização, refrigeração ou congelamento. Simples e eficiente como a humanidade vem fazendo há pelo menos 2000 anos.
O chucrute é uma conserva clássica de repolho, também conhecida como sauerkraut. Na nossa versão leva apenas repolho e semente de mostarda. Existem variações dos temperos que são utilizados, tendo receitas que utilizam até frutas no preparo.
Todos os ingredientes são colocados em salmoura e fermentação anaeróbica por pelo menos 45 dias, onde através da ação dos organismos a mágica acontece: texturas se transformam, os aromas se fundem e dão espaço ao sabor umami, tornando a adição de vinagre e glutamato monossódico dispensável.
Em todas as conservas de vegetais fermentados há a formação de ácido lático através da ação dos organismos (o que não tem nada a ver com lactose, açúcar do leite) e este será um dos responsáveis por conservar os vegetais sem a necessidade de pasteurização, refrigeração ou congelamento. Simples e eficiente como a humanidade vem fazendo há pelo menos 2000 anos.
Onde faço a cotação do preço de envio?
Para saber o custo de envio, adicione o produto ao carrinho e prossiga para o pagamento. Após informar o endereço de entrega o frete será calculado.
Para São Paulo, SP pedidos acima de R$ 90,00 o frete é grátis.
Quando é feita a montagem e separação dos meus itens?
Após a confirmação do pagamento pela instituição bancário, montaremos seu pacote em até 24 horas úteis. Fique tranquilo pois os itens frágeis são muito bem embalados e aguentam as condições normais de transporte.
Quando começará a contar o prazo de entrega?
Por exemplo, se você realizou uma compra via boleto bancário em uma segunda-feira, dia 12 e realizou o pagamento no mesmo dia, a confirmação do pagamento será entre o dia 13 e 14 e seu pedido será montado em até 24 horas. Seu pedido deverá ser expedido entre o dia 15 e 16 e a partir desse momento o prazo de entrega começa a contar.
Envio pelo nosso motorista, Correios ou transportadoras
Retirada do pedido em nossa fábrica
Caso queira, você poderá retirar o seu pedido em nossa fábrica que fica situada na Vila Anastácio, zona oeste de São Paulo, SP. Após a realização da compra o prazo para o pedido estar disponível para retirada é de 4 a 24 horas.
Ingredientes: Repolho e sementes de mostarda em salmoura de fermentação lática. Não contém glúten, lactose, corante ou conservante.
Prazo de validade: 1 ano
Armazenagem: Manter ao abrigo do sol e fontes de calor. Não congelar. Após aberto, manter refrigerado e consumir em até 90 dias.
Infos nutricionais: Porção de 60 gramas (3 colheres de sopa) - Valor Energético: 13 kcal 56 kJ (1%VD*); Carboidrato: 2g (1%VD*); fibra alimentar: 1g (3%VD*); calcio: 20mg (2%VD*); vitamina C: 10mg (7%VD*); sódio: 56mg (19%VD*). Não contém quantidades significativas de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas. (*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.