Vinagrete de limão em conserva

Ingredientes

5 tomates grandes

1 cebola grande

Cebolinha

½ maço de coentro (ou salsinha se preferir)

Um dente de alho

Sumo de 2 limões

½ limão em conserva

Sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Pique os tomates e cebola em cubinhos. Pique a cebolinha e o coentro e misture. Descasque e amasse o dente de alho. Lave meio limão em conserva e retire a polpa. Corte a casca em pequenas tiras e misture aos demais ingredientes. Deixe marinar por 30 minutos na geladeira e sirva.

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