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CUPOM: CIA5OFF

Caldo fermentado e temperado, extraído da raiz da mandioca brava amarela, considerado um tempero essencial à cozinha amazônica. Tem sabor indescritível e único. Após passar por processo de fervura, é temperado com ervas e assume acidez inconfundível, sendo um dos representes brasileiros do sabor Umami.

Volume líquido: 1 litro

Ingredientes: Tucupi, sal, pimenta de cheiro, alfavaca e chicória

O Tucupi é um sumo extraído da mandioca, típico da Amazônia e muito consumido por ribeirinhos. Ele é usado em muitas receitas: sopas, arroz de tucupi, pato ao tucupi, entre outros.

Confira a receita de Ceviche de Tucupi com os mestres da MANIOCA

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