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1mami / Molho de carne

Garum de pato com laranja kinkan - 100ml

R$ 120,00

O Garum de Pato é um condimento líquido maturado por 90 dias a 60ºC, feito de colágeno extraído da carcaça de pato e carne do peito de pato, finalizado com laranja kinkan. Essa composição traz um sabor diferente, que remete a ideia do tradicional prato “Pato com laranja” - só que com muito mais umami! Tem um sabor concentrado, forte e marcante. Pode ser usado na finalização de carpacio tradicional, arroz de pato, e pincelado no magret selado e na composição de caldos diversos.

Ingredientes: : Colágeno de pato, peito de pato, arroz koji, sal e laranja kinkan.
Volume: 100ml
Validade: 1 ano

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