Garum de frango com limão - 200ml
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O Garum de Frango é um condimento líquido maturado por 30 dias a 60ºC, feito de colágeno extraído da carcaça de frango e especiarias naturais – nosso tempero secreto. Tem um sabor leve, refrescante e mais ácido, com toque leve de tostado. Por seu um produto muito versál pode ser ulizado em sopas, molhos, marinadas, caldos e na composição de outros temperos. Pode ser usado também como substituto ou complemento do sal ou shoyu em receitas. Lembre-se que o Garum irá ressaltar o sabor umami, ao mesmo tempo em que diminui o teor de sódio do seu prato!
Ingredientes: Colágeno de frango, arroz koji, sal e especiarias.
Volume: 200ml
Validade: 1 ano
Receitas
CHIMICHURI PARA MARINAR
Ingredientes:
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
1 colher de chá de orégano seco Meio dente de alho bem picado
1 cebola roxa (pequena) bem picada
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de Garum de Frango 1AMI
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Use uma gela funda para misturar todos os ingredientes. Use esse mix para marinar o seu peixe, frango ou frutos do mar. Exemplo: no frango, aplique o mix e deixe descansar por 30 minutos na geladeira, antes de grelhar. Conserve o Chimichuri em geladeira por 3 dias (máximo).
