A adorada @janainarueda1 colheu e processou em família dezenas de quilos de jabuticaba, que chegaram fermentando maravilhosamente para nós.
Nosso trabalho foi de expectadores deste milagre natural e de envasadores desta bebida selvagem e que é a cara do Brasil!
Um espumante (ou melhor, borbulhante) tânico, comparável a um clássico lambrusco, demi-sec, bolhinhas finas, não filtrado, gaseificado naturalmente (na garrafa, champenoise sem dégorgement), com uma borra que garante muita emoção para quem decidir envelhecer sur lie.
Este espumante é mais uma parceria colaborativa (colab) com A Casa do Porco Bar. Os amigos Janaína Rueda (@janainarueda1) e Jefferson Rueda (@jeffim_rueda) colheu e processou em família dezenas de quilos de jabuticaba, que chegaram fermentando maravilhosamente para nós.
