Antepasto vivo de uva, tâmaras e pimenta - 150g
No afã de praticar zero desperdício, criamos esta conserva que contou com as sobras de um vinho de uva, folhas chá verde, pimentas, alho e especiarias. Uma bomba de anti oxidantes. O bagaço foi pasteurizado, pois o teor alcoólico estava acima de 10% e queríamos inativar as leveduras, para dar espaço para nossas parceiras bactérias láticas.
No paladar, a fermentação revelou notas bem presentes de azeitonas pretas e indicamos o consumo em torradas e pães.
Ardência: baixo
Acidez: baixa
Ingredientes: uva orgânica, tâmara, pimentas vermelhas, azeite, sal e especiarias.
Peso líquido: 150g
No afã de praticar zero desperdício, criamos esta conserva que contou com as sobras de um vinho de uva, folhas chá verde, pimentas, alho e especiarias. Uma bomba de anti oxidantes. O bagaço foi pasteurizado, pois o teor alcoólico estava acima de 10% e queríamos inativar as leveduras, para dar espaço para nossas parceiras bactérias láticas.
No paladar, a fermentação revelou notas bem presentes de azeitonas pretas e indicamos o consumo em torradas e pães.
Ardência: baixo
Acidez: baixa
Ingredientes: uva orgânica, tâmara, pimentas vermelhas, azeite, sal e especiarias.
Peso líquido: 150g
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