Aluá - fermentado alcóolico de abacaxi e milho
Tipo de bebida: Borbulhante
Teor alcoólico: 5.0%
Paladar: Seco
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Trata-se de bebida de origem afro indígena, que na nossa versão leva abacaxi, milho crioulo, gengibre e calêndula.
É diferente de tudo que você já provou, e pode ser comparado à uma cerveja extremamente seca e muito mineral, como uma estilo gose. É naturalmente gaseificado pelo método champanhoise e não pasteurizado. Paladar seco
Foi fermentado com leveduras selvagens do abacaxi e com Zygossacharomyces rouxxi, isoladas pela amiga Carola da @spacebeer_project.
Uma bebida não convencional fermentada com leveduras não convencionais. Uma experiência única, para ser apreciada gelada.
Ingredientes: água, abacaxi, milho, açúcar, gengibre e calêndula.
Volume: 275ml
Graduação alcoólica: 5% vol.
