201708_CON_LIMAO_CRAVO_GDE

Conserva de casca de limão cravo

R$30,00

Em estoque

Category: Tags: , , , , SKU: 2016C16G.

Descrição

Clássico norte africano, encontrado principalmente na culinária do Marrocos e Israel, onde tempera saladas de coração de alcachofra crua, cuscuz, frangos, ou mesmo um simples arroz, tudo no lugar do sal.

É uma conserva amarga, com limões de nosso pomar orgânico. Se desejar amenizar a intensidade do sal, lave e retire o bagaço, consumindo apenas a casca lavada.

Seu preparo é feito através da fermentação lática, que reduz o pH do meio e impede o desenvolvimento de patógenos (microrganismos nocivos à saúde), protegendo os alimentos da contaminação.

Não há adição de vinagre.

Informações Adicionais

Peso 1 kg
Validade

6 meses

Ingredientes

Inhame e pimenta em salmoura de fermentação lática e especiarias.

Combina com

Saladas, carnes e aperitivos.