Tamari de Abóbora - 200ml
SKU: TAMA_ABOB
O Tamari é um molho específico criado no Japão, como um substrato da produção de Missô, feito unicamente de soja + sal + arroz koji (usado na fermentação). Já o Shoyu tradicional é um molho que contém soja + trigo + koji + sal + água, e são as diferenças na forma de produção que nos dão resultados tão únicos: o tamari é mais escuro, de sabor balanceado, menos salgado, mais adocicado e suave em relação ao shoyu.
O que eu fiz aqui: primeiro criei o Missô de Abóbora com cevada koji e sal Marinho.
E do Missô pronto, pude extrair o TAMARI do Missô que ficou com um sabor muito rico,
um caramelo salgado com toque de UMAMI.
Por ser muito versátil pode ser utilizado puro ou como complemento em sopas, caldos e cremes vegetarianos, molhos para saladas frescas e legumes cozidos a vapor ou assadas, e na composição de outros temperos. Pode ser usado também como substituto ou complemento do sal ou shoyu em receitas.
Ingredientes: Abóbora, cevada koji e sal.
Volume: 200ml
Validade: 1 ano
Receitas:
MOLHO DE TAMARI DE ABÓBORA COM TAHINE
Ingredientes:
½ Xicara de Tahine de gergelim
1 a 2 Xícaras de Água quente
2 colheres de sopa de Tamari de Abóbora
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 dente de alho picado (Opcional)
Modo de preparo:
Bata o Tahine e água quente em uma tigela com fuet, liquidificador ou processador até ficar homogêneo. Adicione o tamari, vinagre e alho. Saboreie e ajuste com mais vinagre, como desejar. Esse molho vai muito bem com salada de folhas fresca e legumes, peixe assado ou grelhado, batata cozida a vapor.
O Tamari é um molho específico criado no Japão, como um substrato da produção de Missô, feito unicamente de soja + sal + arroz koji (usado na fermentação). Já o Shoyu tradicional é um molho que contém soja + trigo + koji + sal + água, e são as diferenças na forma de produção que nos dão resultados tão únicos: o tamari é mais escuro, de sabor balanceado, menos salgado, mais adocicado e suave em relação ao shoyu.
O que eu fiz aqui: primeiro criei o Missô de Abóbora com cevada koji e sal Marinho.
E do Missô pronto, pude extrair o TAMARI do Missô que ficou com um sabor muito rico,
um caramelo salgado com toque de UMAMI.
Por ser muito versátil pode ser utilizado puro ou como complemento em sopas, caldos e cremes vegetarianos, molhos para saladas frescas e legumes cozidos a vapor ou assadas, e na composição de outros temperos. Pode ser usado também como substituto ou complemento do sal ou shoyu em receitas.
Ingredientes: Abóbora, cevada koji e sal.
Volume: 200ml
Validade: 1 ano
Receitas:
MOLHO DE TAMARI DE ABÓBORA COM TAHINE
Ingredientes:
½ Xicara de Tahine de gergelim
1 a 2 Xícaras de Água quente
2 colheres de sopa de Tamari de Abóbora
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 dente de alho picado (Opcional)
Modo de preparo:
Bata o Tahine e água quente em uma tigela com fuet, liquidificador ou processador até ficar homogêneo. Adicione o tamari, vinagre e alho. Saboreie e ajuste com mais vinagre, como desejar. Esse molho vai muito bem com salada de folhas fresca e legumes, peixe assado ou grelhado, batata cozida a vapor.
Dúvidas frequentes
Nossos produtos não são convencionais, sabemos.
O transporte é refrigerado?
Não. Nenhum de nossos produtos necessitam de refrigeração durante o transporte. Isso se dá pelo término da fermentação da embalagem, o que garante segurança e estabilidade para transportar.
Qual é o prazo de validade?
Cada produto tem o seu prazo de validade, alguns são até indeterminado. Consulte a validade na embalagem de cada produto e após aberto, siga as instruções ali escritas.
E se quebrar e/ou perder durante o transporte?
Ao constatar o problema durante o transporte, iremos imediatamente providenciar o reenvio ou reembolso do valor pago.
Quando meu produto será enviado?
Iremos montar e enviar seu pacote em até 1 dia útil após a confirmação do pagamento, ou seja, se o pagamento for confirmado hoje, iremos montar seu pacote amanhã.