Kit kombucha SCOBY + pote + chá preto para produção
Para começar a fazer kombucha é necessário um SCOBY, de qualidade e procedência. Utilize nossos SCOBYs para iniciar sua produção caseira ou até comercial. A microbiota dessa cultura é a mesma que utilizamos em nossa produção de kombucha, que conta com um bom balanço entre bactérias e leveduras garantindo um excelente sabor para o seu kombucha.
Neste kit enviamos um SCOBY de 14cm + pote de 3 litros + chá verde + manual impresso com receitas e instruções e cultivo.
Não enviamos instruções para produção comercial.
Kit kombucha com SCOBY para produçãode kombucha em casa, com uma cultura de 14cm (SCOBY, mãe do kombucha) e starter (chá de arranque) para produzir 2,8 litros.
Na base de fermentação que enviamos, você poderá produzir kombucha com chá verde, chá preto, hibisco e até mate.
PROCEDÊNCIA:
Todas as nossas culturas são produzidas pela Companhia dos Fermentados com cuidados de manipulação e contaminação garantindo mais organismos viáveis para a melhor fermentação. Os organismos presentes são procedentes de uma seleção própria onde não há a presença de patógenos ou organismos indesejáveis. Essa é a mesma cultura utilizada para produzir os kombuchas da Companhia dos Fermentados.
ENVIO:
As culturas são enviadas com starter (chá de arranque) do substrato escolhido em quantidade suficiente para iniciar a produção. Embalamos a vácuo momentos antes do envio de forma que garanta a qualidade dos organismos por até 30 dias em temperatura ambiente, sem riscos de vazamento, contaminação ou perda de organismos.
O QUE VEM NO KIT?
MÃE DO KOMBUCHA:
14cm de diâmetro, enviado em saco selado a vácuo com starter (chá de arranque) de 500ml para produção inicial de 2,8 litros.
POTE DE VIDRO DE 3 LITROS:
Pote com capacidade total de 3 litros, onde será possível produzir 2,8 litros total.
CHÁ PRETO - 100g:
Chá preto com para produzir até 12 litros de kombucha.
Orgânico e também utilizado em nossa produção.
LIVRETO IMPRESSO:
Com instruções, dicas e receitas de preparo e saborização.
Atenção:
Não nos responsabilizamos por manipulação incorreta da cultura, bem como instruções fornecidas por outros canais de comunicação além do nosso livreto.
Caso você deseje adquirir a cultura para produção e comercialização, nós não fornecemos consultoria gratuita para fins comerciais
Ainda não conhece o kombucha?
Experimente os nossos sabores e veja qual você mais gosta.
Kit kombucha com SCOBY para produçãode kombucha em casa, com uma cultura de 14cm (SCOBY, mãe do kombucha) e starter (chá de arranque) para produzir 2,8 litros.
Na base de fermentação que enviamos, você poderá produzir kombucha com chá verde, chá preto, hibisco e até mate.
PROCEDÊNCIA:
Todas as nossas culturas são produzidas pela Companhia dos Fermentados com cuidados de manipulação e contaminação garantindo mais organismos viáveis para a melhor fermentação. Os organismos presentes são procedentes de uma seleção própria onde não há a presença de patógenos ou organismos indesejáveis. Essa é a mesma cultura utilizada para produzir os kombuchas da Companhia dos Fermentados.
ENVIO:
As culturas são enviadas com starter (chá de arranque) do substrato escolhido em quantidade suficiente para iniciar a produção. Embalamos a vácuo momentos antes do envio de forma que garanta a qualidade dos organismos por até 30 dias em temperatura ambiente, sem riscos de vazamento, contaminação ou perda de organismos.
O QUE VEM NO KIT?
MÃE DO KOMBUCHA:
14cm de diâmetro, enviado em saco selado a vácuo com starter (chá de arranque) de 500ml para produção inicial de 2,8 litros.
POTE DE VIDRO DE 3 LITROS:
Pote com capacidade total de 3 litros, onde será possível produzir 2,8 litros total.
CHÁ PRETO - 100g:
Chá preto com para produzir até 12 litros de kombucha.
Orgânico e também utilizado em nossa produção.
LIVRETO IMPRESSO:
Com instruções, dicas e receitas de preparo e saborização.
Atenção:
Não nos responsabilizamos por manipulação incorreta da cultura, bem como instruções fornecidas por outros canais de comunicação além do nosso livreto.
Caso você deseje adquirir a cultura para produção e comercialização, nós não fornecemos consultoria gratuita para fins comerciais
Ainda não conhece o kombucha?
Experimente os nossos sabores e veja qual você mais gosta.
Onde faço a cotação do preço de envio?
Para saber o custo de envio, adicione o produto ao carrinho e prossiga para o pagamento. Após informar o endereço de entrega o frete será calculado.
Para São Paulo, SP pedidos acima de R$ 90,00 o frete é grátis.
Quando é feita a montagem e separação dos meus itens?
Após a confirmação do pagamento pela instituição bancário, montaremos seu pacote em até 24 horas úteis. Fique tranquilo pois os itens frágeis são muito bem embalados e aguentam as condições normais de transporte.
Quando começará a contar o prazo de entrega?
Por exemplo, se você realizou uma compra via boleto bancário em uma segunda-feira, dia 12 e realizou o pagamento no mesmo dia, a confirmação do pagamento será entre o dia 13 e 14 e seu pedido será montado em até 24 horas. Seu pedido deverá ser expedido entre o dia 15 e 16 e a partir desse momento o prazo de entrega começa a contar.
Envio pelo nosso motorista, Correios ou transportadoras
Retirada do pedido em nossa fábrica
Caso queira, você poderá retirar o seu pedido em nossa fábrica que fica situada na Vila Anastácio, zona oeste de São Paulo, SP. Após a realização da compra o prazo para o pedido estar disponível para retirada é de 4 a 24 horas.
A ‘mãe do kombucha’, como é popularmente conhecida, é uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras. Sua composição com aspecto gelatinoso é celulose e nela habitam em simbiose mais de 30 tipos de bactérias e leveduras diferentes, inclusive, muitos desses organismos compatíveis com a nossa flora intestinal (também conhecido como probióticos). Simbiose significa a interação saudável e benéfica entre espécies de organismos que vivem juntos e se ajudam para sobreviver.
Não é possível fazer kombucha sem essa cultura milenar que tem mais de 2000 anos de registros históricos e de origem chinesa.
Essa cultura vive em meio ácido, em pH abaixo de 4,5, que inclusive é o que garante a segurança alimentar da bebida. Os organismos patogênicos não sobrevivem na faixa de acidez abaixo de 4,5. SCOBY significa Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast, ou, em português, Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras.
Qual é o chá utilizado para fazer esse SCOBY?
Utilizamos chá preto ou chá verde.
O SCOBY é de utilização única?
Não. Após cada produção se for mantido conforme instruções do manual, você terá a cultura para produzir sempre.
Quais são as principais leveduras e bactérias que estão presentes no SCOBY?
Por ser uma culrura selvagem de bactérias e leveduras, a composição da microbiota da cultura pode variar bastante.
Porém há uma lista dos gêneros mais comuns de organismos encontrados em todo kombucha:
- Acetobacter
- Saccharomyces
- Brettanomyces
- Lactobacillus
- Gluconacetobacter kombuchae
- Zygosaccharomyces kombuchaensis
Quais são os efeitos benéficos da bebida?
Ainda não há estudos científicos comprovados que certifiquem que a ingestão do kombucha traga benefícios reais à saúde. Porém, a fermentação gera componentes que podem fazer bem ao organismo:
Probióticos: diversos organismos presentes no kombucha são compatíveis com a nossa flora intestinal. Sendo assim, quando ingeridos, ajudam na manutenção da nossa flora.
Nutritivo: durante o processo fermentativo, vitaminas do complexo B e K são geradas como metabólito da fermentação. As vitamimas são geradas em pequenas quantidade, mas o consumo frequente da bebida trarão os benefícios esperados.
Terapêutico: os organismos geram enzimas que, de fato, auxiliam na nossa digestão. Assim, consumir kombucha após uma refeição mais pesada poderá auxiliar o nosso corpo.
Quanto tempo leva para o kombucha ficar pronto?
A primeira fermentação, onde o chá se transforma em kombucha, pode levar de 5 a 15 dias para atingir ao nível esperado de ácidos orgânicos e consumo de açúcar. A segunda fermentação (dentro da garrafa), onde a bebida apresenta o gás natural, pode levar até 20 dias dependendo das condições de armazenamento e saborização.
TEM MAIS DÚVIDAS? NOS ESCREVA!